bioquimica

El enlace peptídico

La unión entre aminoácidos se establece mediante enlaces peptídicos, que son enlaces covalentes de tipo amida entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de otro.
proteinas-08-enlace-peptidico
Este enlace presenta unas características especiales de gran importancia para la estructura de las proteínas:

  • Es un enlace covalente más corto que otros enlaces C–N, lo que se explica por las diferencias de electronegatividades y a su resonancia:

proteinas-09-caracter-doble-enlace-peptidico

  • El enlace C–N carácter parcial de doble enlace, con una longitud de 1´32 Å, intermedia entre el enlace sencillo (1’49 Å) y doble (1’27 Å). Su geometría se parece a la de una hibridación sp2. Por tanto, el enlace peptídico no puede girar libremente.

proteinas-10-giro-enlace-peptidico

  • Los cuatro átomos del grupo peptídico y los dos átomos de carbono se hallan situados sobre un mismo plano, manteniendo distancias y ángulos fijos.

proteinas-plano-enlace-peptidico
El enlace peptídico es, por tanto, un enlace plano y rígidoimpone una serie de restricciones que afectarán a la conformación que adoptará cada proteína.

Agregar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos requeridos están marcados *